福建厦门漳州泉州申请办理HACCP认证证书如何申请，如何办理代办，咨询辅导机构审核注意事项
福建厦门漳州泉州申请办理取得获得HACCP认证证书代办，费用价格大约多少钱，需要哪些材料，周期多久多长时间？需要哪些条件？
一、HACCP认证证书办理需要费用价格多少钱？根据企业人数和选择的认证机构有所区别：
认证费用12000-50000左右
差旅费用2000左右
计量器校准费用实报实销
特种设备维护实报实销
原辅材料检测实报实销
产品检测实报实销
二、需要哪些材料：
1、营业执照或其他法律地位证明文件、组织机构代码等。
2、合法、有效的行政许可文件、备案证明复印件（适用时）如食品生产许可证等；
3、管理体系运行时间不低于3个月，并提供现行有效的管理体系文件；
4、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；如产品的生产标准，卫生标准等。
5、体系所涉及的过程、产品及服务的说明或对产品、工艺流程图、工艺描述；
6、组织机构图与职责说明；
7、组织平面布置图、厂区位置图、平面图；
8、加工车间平面图；
9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP计划、评价清单；
10、加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明；
11、食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等；
12、生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范清单；
13、产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件；
14、生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
三、福建厦门漳州泉州福州龙岩莆田申请办理HACCP认证证书需要流程步骤怎么申请？
(1) 签订咨询合同
(2) 签订认证合同
(3) 现场情况勘察指导
(4) 标准讲解
(5) 材料整理、修改、补充
(6) 提交审核申请
(7) 准备一阶段审核
(8) 一阶段问题整改
(9) 准备二阶段审核
(10) 二阶段整改
(11) 办法证书
(12) 年审保持
一、基础设施及结构布局
我们的厂区周边需要满足GB 14881食品生产通用卫生规范，若为乳企则还需满足GB 12693乳制品良好生产规范。
总之我们需要掌握一个原则，就是“防护有效”。
也许我们的厂区周边有一定影响食品安全的因素，但只要我们识别到了风险并做出相应防护，审核老师一般也会认可。
我们要核查各功能区划分是否明显，是否存在交叉污染现象；
核查生活区与生产区是否保持规定的距离，或者采取了分隔措施；
观察绿化区是否与生产车间保持了适当的距离，绿化区内不要有垃圾和杂物。
厂房各功能区布局检查重点：
洁净区划分是否合理；
清洁作业区：灌装车间（商业无菌灌装除外）；
准清洁作业区：原料预处理车间、包材暂存间、杀菌车间、发酵室、冷却车间、其他加工车间；
一般作业区：收奶间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品库；
各作业区的交叉污染：人流、气流、水流应从高洁净区流向低洁净区，物流
现在很多企业为了使厂区看起来整洁，喜欢用“暗沟”代替“明沟”排水。但其实，明沟更有利于人员发现污物从而及时进行清洁。我们没有必要为了表面上的光鲜而削足适履。
各作业区空气质量控制：沉降菌，温湿度，空气的杀菌、消毒或净化，是否维持高洁净区向低洁净区的空气正压；是否有第三方机构出具的检测报告（验证依据）。
二、生产设施与设备
供水设施：水源及水系统
排水：流向、防虫
个人卫生设施：更衣室、卫生间、洗手消毒
通风与照明
设备的材质、安装、维护。
说到水源问题，以乳企为例：
许多牧场因为在较偏远地区，没有自来水供给，均采用井水。但大部分牧场都未对井水进行充分的净化处理，这些水也许不会直接加入乳制品中，但也是清洁用水，必然会影响食品接触面。我们不能以“不是原料”为由，而忽视了对水源的管理。
三、过程控制
原辅料的接受与储存，尤其是包材及配料——满足FIFO，FEFO；
生产过程中的清洁、加工的执行及记录，如：
—更换品种时浓缩、扫塔、粉仓应更换过滤袋、软连接；
—清场不彻底，未按既定要求频率进行清场；
CIP是一种很好的清洁方法，但很多企业由于生产需要，延后和降低CIP频率，这会增加食品安全风险。
—消毒液配置浓度不合规；
—生产过程管理制度执行存在问题，记录不准确，尤其是小料添加和质量控制点的操作
异物的管理：金属，玻璃等。
很多企业金属模块丢失，甚至自制了一个。这都是不被允许的。
四、检验与监控
执行情况、检验与监测频率、能力资质及文件记录，重点在于“数据分析”。
许多企业存在如下常见问题：
研究、防范生产过程中存在的风险因素的活动未实施或无法提供记录；
物料平衡表中未显示抽样数量、密封性检验数量、净含量检验数量、损失数量等信息；
无清场效果验证记录；
无准清洁作业区微生物监控记录；
未能按《细则》要求的日常监测频次对清洁作业区车间内的致病菌进行监测，且未对配料间进行监控；
未提供清洁作业区浮游菌、沉降菌和人员体表微生物检测的检验原始记录；
