58度600ml清香型96年份金门高粱酒(823纪念酒)

58度600ml清香型96年份金门高粱酒(823纪念酒)

容量：600毫升

酒度：58%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

金门高粱酒承接中国传统古法之单粮型固态发酵酿酒工艺，并结合现代酿酒设备与技术，以高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接酒等工艺，并结合精密的检测仪器，不断革新突破，创造出质量卓越、独树一格的金门高粱酒。始终坚持“纯粮酿造”，并摘取蒸馏过程的中前段酒液，依产品类别之不同筛选、调配、融合，再入库窖藏熟陈，灌装前再经过勾兑调合及品评鉴定后，方能上市销售。

金门高粱酒独特之处就在于大麴，俗称白麴，也就是以小麦为原料，加水压成块状后长期发酵，培养酵母菌及发酵菌。早年金门高粱酒厂还生产过许多的药酒和保健酒，目前绝大部分都已停产。东引酒厂有三个主打系列，分别是“东引高粱系列”，“东引陈高系列”，“东引大曲系列”，总体价格比金门高粱酒高出不少。