58度600ml金门酒厂双龙系列特级金门高粱酒
容量:600ml
酒度:58%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:清香型
产地:台湾
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
翻开金门高粱酒的历史,不难发现金门高粱与中国悠长的白酒文化有着深厚渊源,甚至可以说金门高粱酒,就是两岸文化交融的产物。50多年前,金门酒厂创办之初,招募了大批移居金门的大陆各省份移民,他们以中国白酒传统的“纯粮固态发酵”酿造技术为指导,用金门当地旱地高粱与宝月古泉水,伴随金门岛屿的大陆海洋型气候,酿制出了台湾的高粱酒——金门高粱酒,并获得了中国食品工业协会的”纯粮固态发酵白酒认证”。
金门高粱酒承接中国传统古法之单粮型固态发酵酿酒工艺,并结合现代酿酒设备与技术,以高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接酒等工艺,并结合精密的检测仪器,不断革新突破,创造出质量卓越、独树一格的金门高粱酒。始终坚持“纯粮酿造”,并摘取蒸馏过程的中前段酒液,依产品类别之不同筛选、调配、融合,再入库窖藏熟陈,灌装前再经过勾兑调合及品评鉴定后,方能上市销售。
白酒泰斗沈怡方老先生曾通过对金门高粱酒的感官品鉴,归纳金门高粱酒的个性和特点为:秀雅、醇厚。沈老解释说:秀雅,代表了这个酒闻香很干净、舒适,有吸引力。醇厚,是清香型白酒口感纯正的基本要求。要做到一清到底,毫无杂味。质量好坏,在于是否纯净。而金门高粱酒除拥有清香型纯净的基本特征之外,还有复合香与复合味,而这个香和味是能够让消费者接受的,金酒在清香型白酒中又有自己的个性和风格。