2017年八八坑道淡丽42度高粱酒600ml清香型.

2017年八八坑道淡丽42度高粱酒600ml清香型.

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：清香型

产地：台湾马祖

单位：箱（6盒）

储藏方法：干燥、密封

八八坑道高粱酒风格比较独特，整体气味较刺激，入口后整个口腔都是灼辣感，和其他任何一种清香酒比都能感受到那种浓浓的刺激性。但古法20入口柔和了很多，入口不辣，有醇厚感，没有杂味，酒尾也不苦，余味比较净爽；香气上以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主，类似清香但不如清香浓郁，略带粮香，细闻是一种生面粉的气味，如果平时喝清香酒的话更容易接受。

八八坑道高粱酒一直传承古法酿造工艺，2021年“纯粮固态发酵工艺”古法工艺被列入“第五批国家非物质文化遗产”保护名录，这是对八八坑道高粱酒工艺的认可，表明八八坑道高粱酒酿造工艺是极具代表性和传承性的，我们更加有责任坚持和传承下去，公司在秉持古法工艺基础上，坚持四季酿造，发挥工艺的独特优势，开创天酿工艺，使得酒体储备及酒体口感丰富程度大大增加，每年可以产出48种基酒酒体，更好的提升八八坑道高粱酒的口感舒适度。

一款白酒的特色在哪里，还是得看酿造工艺。马祖八八坑道高粱酒，是以优质高粱为原料，用小麦、大麦、豌豆制大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣操作法，水泥池地窖发酵。1977年，八八坑道高粱酒为了提高酒质，在酒厂扩产的时候顺便进行了技改；派技术人员向汾酒取经，由原来的混蒸混烧的清蒸清烧工艺改为纯粮固态发酵工艺。