食品安全标准体系认证需要哪些材料

危害分析与关键控制点（Hazard Analysis andCritical ControlPoint，简称HACCP）HACCP认证标准适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织。直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产者、动物食品生产者、配料生产者、食品生产制造者、零售商和提供食品服务、餐饮服务、运输、贮存和分销服务的组织、包装材料以及其他食品接触材料的供应商。

HACCP应具备的基本条件：

一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

二、企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效；

三、企业在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

HACCP所需资料清单：

1、营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等（副本盖公章）；

2、公司人员名单；

3、组织架构图；

4、生产食品清单；

5、主要设备/工具清单、监测设备清单（型号/数量/生产厂家）；

6、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图；

7、主要产品的执行标准，如果是企业标准需要有备案；

8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息；

9、产品检验报告、水质检测报告等资料。

HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。