在国家政策的大力支持和市场需求的推动下，福建省凭借其独特的地理位置和产业优势，正逐渐成为国内外餐饮产业的重要聚集地。为了进一步推动餐饮产业的繁荣与发展，2024厦门国际餐饮产业博览会（以下简称“厦门餐博会”）将于2024年6月27日至29日在厦门国际会展中心盛大举行。
展会背景
美食荟萃，享誉世界，作为餐饮产业发达的福建省，力争2025年全省餐饮业收入超过3000亿元，深入发挥沿海和旅游区域优势，继续做大做强餐饮产业。
闽菜作为中国八大菜系之一，福建省商务厅提出要“做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生的发展战略、打造闽菜产业全链条”的四大一全发展方向，致力于把闽菜打造成富民强省的特色产业。
餐饮食材方面，福建省商务厅、福建省发展和改革委员会、福建省农业农村厅等九部门于2022年发布《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，推动福建预制菜成为富民强省的特色产业，打造全国预制菜产业发展高地，计划到2025年，建设30个现代农业产业园、20个优势特色产业集群，积极培育壮大预制菜企业。