厦门HACHACCP认证流程与要求

厦门HACHACCP认证流程与要求

厦门HACCP（Hazard Analysis and Critical ControlPoints，危害分析和关键控制点）认证流程与要求可以清晰地分为以下步骤，参考文章中的相关数字和信息进行详细解释和归纳：

一、认证流程

1. 前期准备

• 组织学习和培训：了解HACCP的基本原理和认证要求，学习相关的法规和标准。

• 成立HACCP小组：组建由企业内部的质检、生产、技术、销售等部门人员构成的HACCP小组。

• 收集资料：收集与产品相关的危害和风险信息。

2. 建立HACCP体系

• 危害分析：根据收集的资料进行危害分析，识别食品生产过程中的潜在危害。

• 确定关键控制点：基于危害分析的结果，确定需要重点监控的关键控制点。

• 制定HACCP计划：包括监控、纠正和记录等环节。

3. 实施阶段

• 培训员工：确保员工了解HACCP计划及其责任。

• 实施监控：按照HACCP计划要求对关键控制点进行监控。

• 记录和分析：收集并分析数据，发现问题并制定纠正措施。

4. 申请认证

• 准备申请材料：包括HACCP计划、危害分析报告、关键控制点记录等。

• 提交申请：将申请材料提交给认证机构进行审查。

5. 审核与现场检查

• 文件审核：认证机构对申请材料进行初步审核。

• 现场检查：认证机构进行现场检查，评估企业实际操作与管理体系的一致性。

6. 认证决定与证书颁发

• 认证机构根据审核和现场检查的结果，做出是否给予认证的决定。

• 如果获得认证，企业将被授予HACCP认证证书。

7. 持续监督

• 认证机构会对获得认证的企业进行持续监督，以确保其持续符合认证要求。

二、认证要求

1. 企业基本条件

• 取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格。

• 取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）。

• 未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

2. 产品要求

• 生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

3. HACCP体系要求

• 建立并实施HACCP体系，且体系有效运行3个月以上。

• 一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故。

• 三年内未因违反特定规则而被认证机构撤销HACCP认证证书。

4. 文件要求

• 提供HACCP体系文件，包括HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述、危害分析、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等。

5. 持续改进

• 企业应定期对HACCP计划的实施情况进行检查和审核，确保其有效性。

• 企业应采取措施进行持续改进，以适应新的风险和法规变化。

通过遵循以上流程和满足相关要求，企业可以成功获得厦门HACCP认证，从而提升食品安全管理水平，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

格略咨询企业资质一站式平台，专业，诚信、高效。

通用体系：ISO9001认证、 ISO14001认证、ISO45001认证、知识产权管理体系；

IT行业：ISO27001认证、ISO20000认证、ITSS、CMMI、CS等管理体系；

行业体系：IATF16949认证、FSC认证、ISO22000认证、ISO13485认证、HACCP认证等；

更多体系认证：ISO50001能源管理体系、ISO22301业务连续性管理体系、诚信管理体系、反贿赂管理体系等。