原公卖局52度0.5公升台湾玉山陈年茅台酒棕瓷瓶

原公卖局52度0.5公升台湾玉山陈年茅台酒棕瓷瓶

容量：500毫升

酒度：52%

主要原料：高粱、小麦

保存期限：无限期

产品种类：白酒

类型：酱香型

产地：台湾

单位：箱（12盒）

储藏方法：干燥、密封

台湾玉山茅台酒可追溯至王氏酿酒鼻祖王均柏（1625年—1713年），经过二十余年潜心苦研、艰苦创业，始创王氏大曲酱酒秘法，终得大成。“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”，王氏烧房声名鹊起，由此奠定茅台镇“王氏酿酒”基业。在道光年间，“王氏酿酒”已传承至第四代传人王希茂（1785-1853年），王希茂秉承王氏大曲回沙酱酒秘法，从酒坊建造、器具、原料置办、制曲、下沙、糙沙、发酵、馏酒到贮酒调制，事必亲躬、一丝不苟，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒终得酱香美酒，就连道光皇帝喝完都赞不绝口，更是给予“天下茅”之称，从此以后也成为“道光贡酒”。

在入窖发酵时坚持用高成本固态发酵的大曲制酒，高温润料，低温入窖，缓慢发酵，慢工才能出细活。虽大曲酿酒周期长，耗曲大，出酒量少，但好酒不能走捷径。根据季节做出不同配槽比例，保证出酒率的更保证理想品质，不怕麻烦，将匠心融入其中，做出真正的品质好酒。以及关键的一步蒸馏糊化，清除甲醇，低温出酒，在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味;在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。

“下沙”就是次投料，造沙就是第二次投料。下沙后窖池封密发酵30天左右进入造沙环节。“造沙”环节的步，就是把之前封密窖池的高粱醅全部取出来，再按1:1等量加入新的高粱，把它们搅拌均匀，再进行混合蒸煮、摊晾、拌曲、堆积发酵，后再放入窖池发酵。在以后的酿造环节中不再投入新的高粱，只将酒醅反复发酵和蒸煮。