四大选址技巧
做事找到方式方法，就能事半功倍，放到餐饮行业亦然。
一、选址必走的四步路
分为四步，分别是明确消费者定位、做系统的商圈评估、找到佳聚客点，后对选定的点位做店面评估。评估内容包括预期成本、预期营收、投资成功率、盈利空间有多大等。
二、如何选定点位？
1. 深入市场调研
其实，市场调研主要围绕市场容量、自有门店市场份额、竞争对手市场份额、市场客户的需求及意向、消费场景等展开。细分来看，可以从消费、人口、用户习惯等多维度进行拆解，从消费频次、时段、口味、年龄、收入、交通、距离等多角度进行全量的收据收集，并做分析。
以用户习惯举例，我们可以调查用户经常从哪些入口进入商圈，乘坐什么交通前来、他可承受的距离等，作为参考。
2. 寻找生财机会
餐饮人选择商圈时，要掌握其基本信息、场地信息、周边业态、竞争对手、商圈信息情况。
可以观察竞争对手所选区域的各种人口纬度因素，包括性别、年龄、月收入、教育水平、年龄、消费档次、年龄分布，以及是否有车、上网偏好，甚至调研他们使用的手机终端品牌，以此充沛对用户的观察。
通常来说，聚客点一般出现在小区、写字楼、地铁站、购物中心、学校等地区，餐饮人可以以100m为半径作商业点位的观察，挖掘出佳机会点，判断与之匹配的消费人口数量，从而预判成功几率。
以掌握商圈信息来说，要明确商圈的类型，办公、居住、休闲消费属性，还是特色型商圈，比如以亲子为引流引擎的，或者以折扣店为引流引擎的商圈，掌握基础信息后才能判断与之匹配的客流量、客流的消费习惯，消费属性，预估消费体量后，再分析与我们“夺食”的竞对情况，并计算成本、预估营业能力、投资回报期。
判断商圈是否能称得上是一个好的投资标的，还要观察它的经营情况，成熟稳定的商圈代表该地具有一定体量的忠实客户，消费耐久。
3. 选址五要点
人口聚集：并不是行人越多，生意越兴隆，要审视自己的目标客户在哪里聚集。
消费能力：评估商圈的消费能力，可以观察入驻商圈的品牌情况，如高端、大众化品牌占比，商圈的消费总金额、消费量级、平均客单价。需要注意的是，并不是消费水平越高越好，匹配产品定价的才是适合的。
商业聚集：掌握商圈的消费后，我们需要聚焦商业聚集，它也是商圈的消费力的一个构成。餐饮人可以调查自己经营的品牌在商圈的份额占比，从而判断自己能吃下多大蛋糕，盈利空间几何，如果我们的消费者是某一类群体，就要了解目标客群在商圈占比。
交通便利：通常来说，十字路口优于直行路段，四面八方的客流汇集。三岔口比拐角位置更优，选址要避开狭窄区域，选择开阔区域，不然消费者通行不便，降低前来消费欲望。如果餐饮人所选位置附近具有快速抵达的公共交通工具，也会为其输送不竭的客源。选址不必过度追求繁华地段，可见可达的位置更重要。
